Hope & Co. es la marca que representa con orgullo los cafés producidos por las familias Salaverría-Cáceres y Salaverría-Riedel. Ubicadas en una de las principales regiones cafetaleras de El Salvador, nuestras fincas producen cafés que se caracterizan por el reconocido equilibrio entre acidez, dulzura y cuerpo propio de la Región Apaneca-Ilamatepec.
Nuestro amor y contribución al café se han transmitido a lo largo de cuatro generaciones, y nuestras fincas han enfrentado numerosos altibajos a lo largo de los años. Como bien sabemos, las últimas décadas han representado una lucha para los productores de café en todo el mundo. Al igual que la mayoría de los productores, hemos soportado el aumento de los costos de producción, los bajos precios del mercado, los cambios climáticos erráticos y mucho más. Nuestro negocio principal durante el siglo pasado consistía en volumen y calidad, con un mayor enfoque en el volumen, lo que eventualmente se volvió insostenible.
Estamos orgullosos de decir que, después de veinte años de luchas, nuestros esfuerzos en los últimos tres años se resumen en cuatro letras: HOPE. Hemos redefinido nuestra estrategia de producción incorporando tácticas LEAN con la ayuda de nuestros ingenieros consultores de LEAN COFFEE MANAGEMENT. Además, ahora comprendemos más que nunca el valor de la calidad y hemos redirigido nuestro enfoque hacia los CAFÉS DE ESPECIALIDAD.
Trabajando con varios beneficios de café de especialidad, así como con procesos artesanales en nuestras propias fincas, nos hemos adaptado a las tendencias actuales del mercado, lo que ha dado como resultado café de especialidad HONEY y NATURAL de alta calidad. Estamos innovando mediante diferentes métodos de fermentación controlada para aquellos que prefieren notas más intensas y exóticas en sus cafés.
Nuestros Cafés
Bourbon
Proceso Natural y Honey en camas elevadas
Pacas
Proceso Natural y Honey en camas elevadas
Ethiopian Dwarf 2722
Proceso Natural y Honey en camas elevadas
San Pacho
Proceso Natural y Honey en camas elevadas
Llegando en 2025 y 2026 desde nuestra finca de variedades exóticas en desarrollo, Santa Rosa:
Gesha
Orange
Bourbon
Sidra
Yellow
Pacamara
Para nosotros, el café es mucho más que plantas, procesos y una deliciosa bebida; el factor más importante en el café son las PERSONAS.
Sin el factor humano, el café de especialidad no existiría. El crecimiento de nuestra industria debe ir de la mano con mejores oportunidades para las personas que la hacen especial. Tratamos de aprovechar cada oportunidad que se presenta para ayudar a las comunidades donde se encuentran nuestras fincas.
Al inicio de la pandemia, nuestro país cerró y entró en cuarentena, dejando a muchas familias sin empleo y recursos básicos. Encontramos una oportunidad para contribuir a la comunidad al ceder 70 acres de una de nuestras fincas, San Martín, para que 100 familias pudieran sembrar y cosechar maíz y frijoles para alimentar a sus familias.
Lee el artículo "Finca de café renace con maíz y frijoles" a continuación:
Cafetales renacen con maíz y frijol
"La pandemia del covid-19 ha golpeado a muchos sectores del país, el agro no es la excepción. La Finca San Martín, en el occidente del país, que está en proceso de renovación implementó una estrategia con las familias de la zona para reducir los costos, tanto en el trabajo que requiere el café, como en la producción de alimentos..." -La Prensa Gráfica
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